La Oedipus Brewing es una start up holandesa de la ciudad de Ámsterdam. La cervecera fue fundada en 2011 por cuatro compañeros (Alex, Paul, Rick y Sander) con el objetivo de crear cervezas sabrosas, sabores únicos y ser diferentes de las principales casas de cerveza. El comienzo de la idea de hacer cerveza nación en base a los experimentos en la cocina de uno de los fundadores (Sander), al principio contaban con un equipo básico bastante precario compuesto por nada más que un par de grandes ollas y tubos de plástico, centrándose en crear diferentes gustos. Después de algunos intentos comenzaron a generar cervezas originales que empezaron a vender a pubs, tienen su propia fábrica, su propio pu e incluso han utilizado instalaciones de otros fabricantes para poder aumentar la producción que en 2014 se situaba en torno a los 3000 litros de cerveza mensuales. Producen cerca de 12 modelos de cerveza distintos.

La Mama es una american pale ale dorada, de cuerpo medio, utiliza lúpulos Centennial y Motueka que le dan un amargor medio y suave combinado con cítricos y dulzor medio. Entra muy bien, es suave y refrescante.

Graduación: 5º

Temperatura aconsejada de consumo: 6º

Tipo: Pale Ale

Aspecto: Dorado

País: Holanda

Wieckse es la marca de una serie de cervezas blancas de la holandesa Heineken. Tiene su origen en la antigua «Maastricht Brouwerij De Ridder» empresa fundada en 1857 que hasta 1982 funcionaba de manera familiar hasta que fue comprada por Heineken en dicho año. La fábrica era conocida por la elaboración de tres cervezas concretas, la Ridder Pils, Ridder Oud Bruin y la Ridder Maltezer. Heineken añadió una gama Bock y las Wieckse. El éxito de estas cervezas llevó a que la producción se mudara a  Zoeterwoude, Den Bosch. En la actualidad existen 4 gamas de Wieckse.

La Wieckse Witte es una cerveza blanca al estilo holandés, especiada, de levadura especial, trigo, malta de cebada, lúpulo y selección de especias como el cilantro y con toques a naranja. Ligera y muy refrescante, es muy popular en Holanda como cerveza para verano y poder tomar en una terraza.

Graduación: 5º

Temperatura aconsejada de consumo: 4º

Tipo: Witbier / Trigo

Aspecto: Pajizo

País: Holanda

La Christoffel Bok es una cerveza de la casa holandesa Sint Christoffel, casa que fue fundada en 1986 en Roermond por Leo Brand, continuador de una saga familiar de famosos cerveceros, quién puso a la compañía el nombre del patrón de la ciudad. La compañía empezó trabajando a pequeña escala en el patio trasero de una casa hasta que el negocio creció y se trasladaron en 1995 a un edificio más grande. Actualmente es una de las compañías de más éxito entre la nueva ola de cervecerías holandesas que se han ido creando a partir de la década de 1980 teniendo como guía la aplicación de recetas y mecanismos tradicionales. Todas las cervezas de Sint Christoffel están elaboradas bajo el reglamento de pureza alemán, Reinhetsgebot

La Christoffel Bok es una lager marrón oscura con tonos rojizos y no filtrada, de potente sabor a caramelo equilibrado completamente con el amargor del lúpulo, dejando un acabado muy potente. Es una cerveza de importante contenido alcohólico apta especialmente para temperaturas invernales, aunque debe ser tomada con cautela.

Graduación: 7,8º

Temperatura aconsejada de consumo: 8 a 12º

Tipo: Bock

Aspecto: Marrón Oscuro

País: Holanda

Jhonny es una cerveza holandesa de la compañia De Prael Brouwerij. Esta compañia la más pequeña de Amsterdam, se montó con ayuda de subvenciones gubernamentales y todos sus trabajadores son pacientes psiquiátricos en recuperación. Tuvieron que cambiar el primer nombre que eligieron, De Parel (la perla) porque Budels se quejó de que incumplía los derechos de autor de su cerveza Parel. Lo solucionaron cambiando las letras de orden.

Jhonny es una kölsch tradicional bastante refrescante que destaca por su amargor final y el agradable sabor de sus cítricos. Una cerveza equilibrada y de cuerpo medio, el sabor es el tradicional de este estilo de cervezas.

Graduación: 5,7º

Temperatura aconsejada de consumo: 7º

Tipo: Kölsch

Aspecto: Dorado

País: Holanda

La Brouwerij Hertog Jan fue fundada en 1915 con el nombre de Stoombierbrouwerij de Vriendenkring (Cervecería Los Amigos)  por cuatro maestros cerveceros, Leopold Hoffmans de la Brouwerij de Roobek, Gerard Van Dijk de la Brouwerij Oranjeboom, August Schraven de la Brouwerij het Anker y Gerard Van Soest. La cervecera presentaba como principal novedad la utilización de un motor de vapor en su fabricación, algo que solo se utilizaba para las cervezas de alta fermentación. Durante la Segunda Guerra Mundial la fábrica sufre bastantes desperfectos iniciando su actividad terminado el conflicto. En 1949 la compañía entra en crisis y es traspasada primero a la Drie Hoefijzers Brouwerij y luego en 1956 al grupo inglés Allied Breweries, que entre otras reestructuraciones pasa la fabricación a Arcen, llamando a la compañía  Arcense Bierbrouwerij; en 1993 la misma es adquirida por InBev siendo denominada a partir de 1998 como Hertog Jan Brouwerij. El nombre de Hertog Jan, hace referencia a Juan I de Brabante, supuesto amante de la cerveza en sus fiestas.

La Hertog Jan Pilsener es una cerveza bastante natural,  afrutada y de fermentación baja, de bastante cuerpo y un regusto amargo agradable, la hace estar por encima de las tradicionales lager industriales.

Graduación: 5,1º

Temperatura aconsejada de consumo: 4 a 6º

Tipo: Pilsen

Aspecto: Dorado Oscuro

País: Holanda

 

Emelisse Brouwerij es una compañía de cerveza artesanal de Kamperland, Holanda, donde el criterio antes mencionado, el control artesanal, prima sobre el resto de las cosas, para obtener unas cervezas de calidad Emelisse presume de que cada empleado tiene dos o tres veces la cerveza en sus manos antes de ponerla a la venta. Emelisse destaca por su calidad e innovación obteniendo su maestro cervecero en 2011 el premio al mejor cervecero nacional, con el llamado premio Zilveren Knuppel. Posee una amplia variedad de cervezas que exporta a diversos puntos de Europa.

La Emelisse Rauchbier es una cerveza ahumada al estilo alemán aunque quizás algo más suave, utiliza para su elaboración lúpulos Saaz y Chinook, su aroma y sabor se caracterizan por el sabor a Malta, Chocolate. Utiliza 5 tipos de malta distinta destacando la ahumada de Bamberg, lo que le otorga un gusto a madera muy característico.

Graduación: 6,5º

Temperatura aconsejada de consumo: 6 a 8º

Tipo: Rauchbier / Ahumada

Aspecto: Ámbar tirando a oscuro

País: Holanda

 

Geboren Getogen & Born Raised pertenece a la Brouwerij De Molen. De Molen es una microcervecera  y restaurante situada en Bodegraven (Holanda) ocupando el histórico «De Arkduif» un antiguo molino (De ahí su nombre puesto que Molen es Molino en holandés). La cervecera fue creada en 2004 por el maestro cervecero Menno Olivier y en estos años ha desarrollado una intensa actividad cervecera desarrollando muchos tipos de cerveza algunos de ellos muy innovadores, otros recreaciones de recetas anteriores. Muchas de las cervezas tienen una tirada muy limitada o incluso única lo que las hace ser recibidas con mucha expectación y demanda. Destacan también por los nombres que suelen recibir, bastante curiosos pero que guardan siempre relación directa con un aspecto relacionado al tipo de cerveza o el sabor de la misma. En los tiempos que lleva funcionando la cervecera ha recibido numerosos galardones internacionales.

La Geboren Getogen & Born Raised es una cerveza ahumada ligera de color dorado oscuro desprende un aroma ahumado a madera, a fruta y malta, un sabor agradable algo especiado donde destaca sin ninguna duda el gusto a madera y humo sobre una cabecera muy cremosa y abundante.

Graduación: 4º

Temperatura aconsejada de consumo: 6 a 8º

Tipo: Ahumada

Aspecto: Dorado Oscuro

País: Holanda

Mary es una cerveza holandesa de la compañia De Prael Brouwerij. Esta compañia la más pequeña de Amsterdam, se montó con ayuda de subvenciones gubernamentales y todos sus trabajadores son pacientes psiquiátricos en recuperación. Tuvieron que cambiar el primer nombre que eligieron, De Parel (la perla) porque Budels se quejó de que incumplía los derechos de autor de su cerveza Parel. Lo solucionaron cambiando las letras de orden-

Mary es una ale elaborada con maltas biológicas en donde ni la malta ni el lúpulo dominan una cerveza afrutada y con pimienta, toffee y caramelo con lo que la convierte en una barley wine de gusto complejo muy apetecible.

Graduación: 9,7º

Temperatura aconsejada de consumo: 10-12º

Tipo: Barley Wine / Ale

Aspecto: Rubia

País: Holanda

La Trappe Blond pertenece a la Bierbrouwerij de Koningshoeven de Berker-Enschot, Holanda. Aunque no sin cierta controversia debido a la baja participación de los monjes, sigue siendo una de las cervezas con la etiqueta de trapense. La historia de esta casa como las del resto de cervezas trapenses, surge en cierta medida después de la Revolución Francesa cuando los monjes trapenses fueron expulsados de Francia y se establecieron en Bélgica y Holanda. Concretamente los  creadores de la cervecera «Schaapskooi» (el redil) fundaron la abadía Onze Lieven Vrouw van Koningshoeven en 1884 cerca de la ciudad de Tilburg en el Brabante Norte Holandés. En la actualidad pertenece al grupo Bavaria y son cervezas cuestiones aparte de la polémica sobre el adjetivo trapense de las mismas con bastante buena reputación y que en la actualidad se están expandiendo a muchos países.

La Trappe Blond es una ale dorada con aroma a lúpulo amargo y cítrico creando un sabor algo amargo que se equilibra con el toque de maltas frutales. Una cerveza muy refrescante.

Graduación: 6,5º

Temperatura aconsejada de consumo: 8 a 10º

Tipo: Ale de abadía. Trapense

Aspecto: Amarilla algo turbia

País: Holanda

Venloosch Alt pertenece a la casa holandesa Lindeboom, fundada en 1870 por Willem Geenen y que en la actualidad todavía pertenece a la misma familia. Actualmente es el productor de lager más pequeño que queda en el país y la mayoría de sus cervezas son pils. También produce Altbier y en la década de 1990 introdujeron las ales Governeur, han ido diversificando sus productos introduciendo el uso de la alta fermentación e incluso sacando una Oud Bruin al mercado.

La cerveza Venloosch Alt fue mencionada por primera vez en 1753, elaborada en una fábrica de cerveza en la ciudad de Venlo. La cervecera la Belle Aliance se hizo cargo de su producción hasta la Segunda Guerra Mundial, cuando Venlo fue arrasado incluida su cervecera. Hasta 1983 no se restaura la cervecera cuando John Keulartz abrió de nuevo la misma y rescató la antigua receta de esta altbier hasta que a finales de siglo XX vendió la receta a la cervecera Lindeboom, que sigue en la actualidad fabricándola.

Se trata de una altbier, que utiliza maltas oscuras y claras, utiliza higos y pasas de uva en su receta original pero en la actualidad estos han sido sustituidos por el cilantro y los cítricos produciendo un aroma edulcorado de fruta que lleva al engaño, porque realmente se trata de una cerveza seca y lupulada. Un buen intento de cerveza altbier.

Graduación: 5º

Tipo:  Altbier

Aspecto: Oscura

País: Holanda