Kadabra es la marca de la casa artesanal de cervezas Estrella del Norte del pueblo leonés de Villadangos del Páramo fundada en 2014 por una pareja de amigos que decidieron probar a hacer algo distinto en el mundo de la cerveza de León en base a la “investigación y utilización de las mejores materias primas” y su máxima“Abstenerse conformistas y animales de costumbre”. El nombre de la marca según sus creadores tiene que ver con «Además de que puede ir por el lado de la magia, queremos buscar la expresión de un niño cuando se queda con la boca abierta». Pese al poco tiempo que llevan en el mercado son varios los reconocimientos que han tenido sus cervezas entre ellos la medalla de bronce e Brussels Beer Challenge de 2014 con la Kadabra IPA que aquí se comenta. Hasta la fecha comercializan cuatro variedades distintas, una belgian white, golden ale, red ale y la IPA.
Kadabra IPA, es como su propio nombre indica la Indian Pale Ale de Kadabra, una cerveza que combina el amargor del lúpulo con la dulzura de la malta caramelizada. De color tostado es bastante intensa, con mucho cuerpo pero en cierta manera equilibrada y con un final bastante amargo.
Graduación: 6,5º
Temperatura aconsejada de consumo: 6 a 8º
Tipo: IPA
Aspecto: Marrón oscuro
País: España
Viriato es una cerveza artesanal de Zamora. Fue fundada en esta ciudad en 2012 por una serie de amigos; Javi, Manu y Domingo aficionados a la cerveza artesanal que decidieron aventurarse en la empresa de iniciar un proyecto artesanal en la zona. Para ello eligieron el nombre de Viriato, caudillo lusitano que puso en serios apuros hasta su muerte a las legiones romanas. Su primera cerveza fue la Terror Romanorum y en la actualidad hacen también la falcata.
Terror Romanorum es una ale ámbar tostada, elaborada con 5 maltas y trigo zamorano dando el toque particular de la zona. Cerveza turbia de aroma muy afrutado y a cereal tostado, flores silvestres destacando en la boca las maltas dulces. Muy equilibrada en cuanto amargor del lúpulo y la acidez resultando bastante refrescante.
Graduación: 6º
Temperatura aconsejada de consumo: 6º
Tipo: Ale artesanal
Aspecto: Ámbar
País: España
Golden es una de las marcas de cerveza de Industrias La Constancia, la principal cervecera de El Salvador. Industrias La Constancia fue fundada en la ciudad salvadoreña de Santa Ana en 1906 por Rafael Meza. Ese mismo año sacaron al mercado 4 cervezas, entre ellas la su producto más conocido la Pilsener. Golden fue lanzada en 1990 enfocada al público joven por ser esta muy ligera. El grupo que ha ido creciendo a lo largo de sus 100 años de existencia, además de la Pilsener, comercializa las cervezas más populares de El Salvador, como la Pilsener o la Suprema, además de varios refrescos. Desde 2005 pertenece a SABMiller.
La Golden es una pale lager muy suave y ligera, de baja graduación alcohólica sirve para refrescar y apagar la sed. Rubia y con escaso aroma, cuerpo débil se debe tomar cuanto más fría mejor.
Graduación: 4º
Temperatura aconsejada de consumo: 2º
Aspecto: Amarillo
Tipo: Lager
País: El Salvador
Escudo es una de las cervezas chilenas más populares fabricada por la Compañía de Cerveceras Unidas (CCU). CCU es propiedad del Grupo Luksic y Heineken siendo uno de los principales productores de bebida en Chile y Argentina. La Escudo nació en 1942 siendo la primera cerveza a gran escala hecha y etiquetada en Chile. Desde su inicio se fue posicionando en el mercado con ambiciosas campañas publicitarias enfocadas en un público joven, siendo ahora mismo una de las cervezas industriales más consumidas de todo Chile sobre todo en la franja de edad de los 18 a los 25 años.
La Escudo es una lager con una proporción de alcohol (5,5º) levemente superior a la media de las lager industriales, buscando la idea de lograr una lager con más cuerpo y más sabor que la tradicional lager industrial, aunque en la prácticas la diferencia si bien es algo perceptible no la hace destacar en demasía.
Graduación: 5,5º
Temperatura aconsejada de consumo: 4 a 6º
Tipo: Lager
Aspecto: Dorado
País: Chile
La Cervejaría Polar es una de las compañías cerveceras más populares del sur de Brasil, en la actualidad pertenece a la gigante Ambev. La Polar Export su marca estrella fue lanzada al mercado en 1929 en el estado de Río Grande do Sul convirtiéndose en el mayor referente de la cerveza gaucha. La cervecera fue funfada en 1912 por Júlio Diel en San Martinho, Río Grande do Sul. La empresa sufrió varios cambios de dueño y nombre hasta que en 1969 adoptó el de Cervejaria Polar. En 1972 fue comprada por Antarctica pero conservó su propia línea comercial y continúa siendo el referente cervecero por excelencia en Río Grande. Produce también la cerveza Casco Escuro.
La Polar Export es la clásica pilsen del sur de Brasil, de color claro muy suave, alcohol medio y sabor estándar de una pilsen comercial.
Graduación: 5,07º
Temperatura aconsejada de consumo: 4 a 6º
Tipo: Pilsen
Aspecto: Rubio claro
País: Brasil
Bon Secours es una de las marcas de cerveza de la Brasserie Caulier. La Brasserie Caulier es una cervecería belga de carácter familiar de Péruwelz, en la provincia de Hainaut. Entre sus cervezas más conocidas se encuentra, la cerveza Bon Secours. La compañía fue fundada por Charles Caulier un minero de la zona en 1933. En 198o su nieto se estableció la fábrica en una antigua fábrica de curtidos. En 1995 sacaron una nueva línea de cervezas aprovechando maquinaria comprada de otras cerveceras como la Haacht sacando al mercado la gama Bon Secours, la Paix Dieu y la Pater Damiaan. En la actualidad fabrican cervezas naturales de manera tradicionales y con ingredientes locales.
La gama de cervezas Bon Secours es una serie de cervezas tipo abadía de alta fermentación, existen 7 variedades distintas y todas ellas destacan por su tapón retro. En concreto la Blonde cerveza insignia, más conocida de la fábrica de cerveza Caulier. Se trata de una cerveza color dorado y de espuma cremosa. De aromas picante, afrutado y maltoso y sabor fuerte dulce y seco pero refrescante al mismo tiempo.
Graduación: 8º
Temperatura aconsejada de consumo: 6 a 8º
Aspecto: Dorado
Tipo: Ale de Abadía
País: Bélgica
St Sebastiaan es una de las gamas de cerveza más conocidas de la Brouwerij Sterkens. Sterkens es una compañía de cerveza belga establecida en el lago de Kempen en Meer. La cervecería comenzó y sigue siendo una empresa familiar fundada en 1651. En la actualidad la compañía está dirigida ya por la decimocuarta generación de la familia Sterkens. Hasta 1990 las cervezas elaboradas tenían una distribución casi exclusivamente nacional, a pubs y restaurantes belgas, sin embargo comenzaron a distribuir al exterior y en la actualidad exportan cerca del 95% de la producción. La característica más peculiar de las cervezas son los tarros de cerámica y decoración en la que se embotellan algunas de sus cervezas, como es en este caso la St Sebastiaan.
La St Sebastiaan Grand Cru es una ale fuerte de fermentación en botella, de color marrón en el que predominan los sedimentos de levadura presenta un aroma y sabor muy dulce, afrutado, con malta tostada. El regusto alcohólico es importante al igual que el cuerpo y el dulzor es compensado con el lúpulo que le da un leve amargor. Lo que más destaca es evidente que es el envase de cerámica que le da una personalidad única.
Graduación: 7,6º
Temperatura aconsejada de consumo: 6 a 8º
Tipo: Ale fuerte
Aspecto: Marrón oscuro
País: Bélgica
St Idesbald es una gama de cervezas de la Brouwerij Huyghe, casa belga fundada en 1906 por León Huyghe en la ciudad de Melle. Huyghe compró la cervecera Appelbock que había sido fundada en 1654. En la actualidad la empresa sigue perteneciendo a la misma familia si bien la casa fue dividida por sectores, los más importantes la cervecera y las cafeterías. La cervecera sufrió una importante remodelación en 1960 gozando a partir de esa fecha de un notable éxito comercial y disponiendo a la venta de más de 60 tipos distintos de cerveza siendo sin ninguna duda su producto estrella, la gama Delirium. La gama de cervezas St Idesbald comenzó en 1994, haciendo referencia a la antigua abadía de de Dunis-Koksijde establecida en 1133 y abandonada en 1577.
La St Idesbald Blond es una ale de abadía rubia más o menos ligera, con aroma a cilantro y lúpulo con toques afrutados, con un amargor medio es bastante suave, cítrica y fresca. Siguiendo una antigua receta de los monjes ha sido galardonada con la medalla de oro en festivales europeos de cerveza en 2013.
Graduación: 6,2º
Temperatura aconseja de consumo: 6 a 8º
Tipo: Ale Belga
Aspecto: Dorado
País: Bélgica
La cerveza Patagonia es la gama premium de la compañía argentina de cervezas Quilmes. Quilmes fue fundada por Otto Bemberg en 1880 en el barrio de Quilmes, Buenos Aires del que debe su nombre. Desde entonces el nombre de Quilmes se ha convertido en sinónimo de cerveza en Argentina. La expansión de Quilmes se produjo durante las primeras décadas del siglo XX, hasta convertirse en la mayor cervecería de Buenos Aires, sus cervezas se expandieron a lo largo de Latinoamérica y llegaron también a Europa, además de convertirse en el principal patrocinador del fútbol argentino. Ya en la década del 200 Quilmes decidió sacar al mercado una gama de cervezas de mayor calidad con la gama Patagonia, de la cual la amber lager fue su primera variedad, posteriormente sacaron la Bohemian Pilsener y la Weisse, además de algunas ediciones limitadas.
La Patagonia Bohemian Pilsener es una pilsen que combina el lúpulo patagónico con maltas seleccionadas creando una cerveza de cuerpo de color dorado, aroma afrutado (sobre todo a cítricos) y floral, donde el grano y la miel también se hacen notar. Con un amargor medio el sabor combina el lúpulo con el dulce afrutado, bastante balanceada.
Graduación: 5,2º
Temperatura aconsejada de consumo: 4 a 6º
Tipo: Pilsener
Aspecto: Pajizo
País: Argentina
La Sanwald Hefeweizen es una cerveza de trigo de la Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG. La antigua cervecería Sanwald fue fundada por David Sanwald en 1903 bajo el nombre de Stuttgarter Weißbier-Brauerei en Sttugart. En 1977 fue adquirida por Dinckelacker quien conservó el nombre para su gama de cervezas de trigo.La Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG es la fusión de las cervecerías Stuttgart Dinkelacker y Schwaben Bräu realizada en 1994, en 2004 fue comprada por InBev pero sin embargo en 2007 se volvió a convertir en una empresa independiente.
La Sanwald Hefeweizen es una cerveza de trigo al estilo alemán, fermentada y sin filtrar, de color anaranjado, cuerpo medio y aroma suave, tiene un sabor a frutas como el plátano y un leve dulzor, El toque a lúpulo es bastante disimulado.
Graduación: 4,9 º
Temperatura aconsejada de consumo: 4 a 6º
Tipo: Trigo / Hefeweizen
Aspecto: Anaranjado
País: Alemania
Coleccionando Lúpulo 